Vážení zákazníci, děkujeme Vám za Váš zájem, který je velmi vysoký. Prosíme Vás v této době o zvýšenou trpělivost. Všechny Vaše objednávky zpracováváme postupně. Děkujeme za pochopení.. V okolí Prahy do 50 km nebo dle domluvy Vám objednané zboží můžeme dovézt vlastním rozvozem za stejnou cenu jako kurýrem. Společně vše zvládneme!

Colombia Asotbilbao Decaf

Colombia Asotbilbao Decaf

Praženo na Espresso

Značka: Coffee Culture
od 299 Kč
Kategorie: Coffee Culture
Balení: Plechovka - 226 g - praženo na Espresso
Skladem u výrobce
299 Kč
Balení: Pytlík - 1 kg - praženo na Espresso
Skladem u výrobce
1 099 Kč

Chuťový profil: komplexní, sladká, s lehkým tělem


Praženo na: Espresso

Odrůda: Castillo, Caturra 

Oblast: Tolima, Bilbao 

Farma: W. Gutierrez – Villa Coffee Farm 

Nadmořská výška: 1700

Zpracování: promyté, naturální dekofeinizace

Pražírna: Coffee Culture - Ostrava


Káva pochází od menších farmářů z asociace Asotbilbao v okolí vesničky Bilbao v regionu Tolima. Asociace vznikla v roce 2010 pro zajištění lepších technologií zpracování kávy a celkové zvýšení kvality produkce. V současnosti má tato skupina 38 členů, z toho 15 technologů a 23 zemědělců. Toto sdružení do velké míry spolupracuje s vládními organizacemi pro uplatňování moderních zemědělských postupů šetrných k životnímu prostředí. Jedním z členů je například pan Willington Gutierrez, který pochází z vesničky La Cristallina. Vlastní farmu "Villa Coffee" se zhruba 35 000 kávovníky, ze které pochází tato bezkofeinová káva. Proces dekofeinizace začíná napařováním zrna v pergamenu po dobu 3 hodin, aby pergamen při následném namáčení nepopraskal. Po změkčení je zrno ponořeno do vody o teplotě 85°C a po dobu 11 hodin je v kontrolovaných cyklech do vody vpouštěno přírodní rozpouštědlo z cukrové třtiny. Voda která díky tomu na sebe váže kofein je následně recyklována a znovu použita v procesu až do momentu kdy je káva téměř bez kofeinu (z původního obsahu 1,3 až 1,4 % kofeinu je obsah snížen na 0,1 %). Po dekofeinizaci je káva opět vysušována na 11,5 % vlhkosti.